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    民以食为天,食品质量安全是老百姓始终关注问题,我国对食品质量安全非常重视,出台了关于食品质量安全的QS”认证制度。要求食品企业需要具备有能够达到洁净度要求的净化无尘车间,以保证食品在安全洁净的环境下生产。

 

    QS”是质量安全Quality safety的英文缩写。它是我国最新实施的食品安全标志,它是国家质检总局按照国务院批准的三定方案确定的职能,依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《工业产品生产许可证试行条例》等法律法规以及《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》的有关规定,制定的对食品及其生产加工企业的监管制度。

 

QS认证主要包括三项内容:

 

    (一)是对食品生产企业实施食品生产许可证制度。对于具备基本生产条件(包括需要有空气洁净度合格的净化车间)能够保证食品质量安全的企业,发放《食品生产许可证》,准予生产获证范围内的产品;凡不具备保证产品质量必备条件的企业不得从事食品生产加工。

 

    (二)是对企业生产的出厂产品实施强制检验。未经检验或检验不合格的食品不准出厂销售。对于不具备自检条件的生产企业强令实行委托检验。

 

    (三)是对实施食品生产许可证制度,检验合格的食品加贴市场准入标志,即QS标志。

 

    QS”认证制度中对生产企业有10个方面要求。对环境条件主要包括食品生产企业周围不得有有害气体、放射性物质和扩散性污染源,不得有昆虫大量孳生的潜在场所;生产车间、库房等各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点,设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施。在人员及生产原料进入生产车间时有可能带入有害气体、放射性物质和鼠、蚊蝇、昆虫。

 

    食品厂QS认证最主要的条件就是需要有能够达到洁净度要求的净化车间,净化车间建设是一项非常具有专业性的工程,需要有具有行业丰富经验和净化工程相关资质的净化工程服务商来完成。



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